Estação é um queijo Mantiqueira de Minas com maturação autoral da Queijaria 50, maturado por 120 dias em cavernas subterrâneas na fazenda que fica em Itanhandu, no Sul de MG.
Queijo imponente, perfeito para acompanhar vinhos e espumantes, dos mais leves aos mais complexos, pois apresenta em seu paladar inicial um dulçor equilibrado e ao final, surpreende com uma picância interesante.
A casca rústica é comestível.
Fração com peso médio de 250g.
Sugiro pedir junto uma geleia de cebola Vermont.
